Ako si vybrať ľanový olej?

1. Pozrite sa na štítok. Ekologická certifikácia a technológia spracovania sú nízkoteplotné lisovanie za studena. Úroveň kvality je úroveň 1 (v súčasnosti je najvyšším štandardom pre oleje v Číne úroveň 1 a iba dovážaný olivový olej má špeciálnu triedu pre počiatočnú extrakciu) a čím bližšie je dátum výroby, tým lepšie. Týmto spôsobom platí, že čím nižšia je kyslosť a tým aktívnejšie sú antioxidačné vlastnosti oleja.
2. Pozrite sa na obal. Všeobecne platí, že za studena lisovaný olej pri nízkej teplote by sa mal skladovať v tmavých fľašiach, mimo dosahu svetla.
3. Čím vyšší je obsah kyseliny alfa linolénovej vo výživovej tabuľke ľanového oleja, tým lepšie.